Os espinafres novos na frigideira são um acompanhamento simples, saudável e saboroso: são preparados em poucos minutos e são uma ótima combinação para pratos principais à base de carne, deliciosos com assados ou até mesmo para adicionar aos ovos para preparar uma omelete. Para esta receita, usei espinafres novos, mas os espinafres tradicionais também funcionam bem. Não sou particularmente fã dessa verdura, mas aprecio sua versatilidade e, sobretudo, o cozimento rápido, por isso, de vez em quando, os compro. Se quiser enriquecer os espinafres novos na frigideira, pode adicionar speck ou bacon em cubos, ou uma boa quantidade de queijo parmesão ralado.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
Ingredientes
- 500 g espinafres novos frescos e limpos
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Descascador para alho
- 1 Peneira para pia
- 1 Caçarola
Passos
Descasque o dente de alho. Em uma caçarola, aqueça o azeite e deixe o alho liberar seu aroma em fogo baixo, sem dourá-lo muito: deve apenas liberar seu aroma. Lave os espinafres novos e escorra levemente. Transfira-os para a caçarola apenas com a água que ficou nas folhas e tempere com sal. Tampe e cozinhe por alguns minutos, depois retire o alho e continue cozinhando por mais dois ou três minutos sem tampa. Sirva os espinafres quentes.
