O filé de robalo ao limão é um prato principal de peixe saboroso, uma receita estimulante e apetitosa, rápida de preparar, perfeita tanto para um jantar com amigos quanto em família. No meu filé de robalo ao limão adicionei apenas um pouco de salsa fresca, mas o tomilho também combina muito bem, e se quiser, pode adicionar azeitonas pretas. O filé de robalo ao limão é ótimo servido com um acompanhamento de batatas assadas.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 filé robalo
- 15 g farinha
- 1 limão
- 30 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. salsa fresca
Ferramentas
- 1 Pinça para peixe
- 1 Panela de bordas baixas
- 1 Espremedor manual
- 1 Prato de servir
- 1 Espátula para peixe
Passos
Normalmente, minhas receitas à base de peixe são para uma única pessoa porque eu não gosto de peixe e não o como. Você pode simplesmente dobrar ou quadruplicar os ingredientes para obter mais porções.
Lave o filé de peixe em água corrente, seque bem e com a pinça apropriada remova as espinhas, se houver. Coloque o filé em um prato e tempere com sal. Deixe descansar por cinco minutos e depois passe na farinha.
Em uma panela, aqueça metade da manteiga, remova o excesso de farinha do filé de peixe sacudindo delicadamente e coloque na panela com a pele virada para baixo. Cubra e cozinhe em fogo médio por cinco a oito minutos ou até que a pele esteja dourada. Retire o filé de peixe da panela usando uma espátula e reserve. Escorra a manteiga de cozimento, adicione na panela a manteiga restante e o suco de meio limão. Retorne o filé de robalo à panela e termine de cozinhar o robalo desta vez com a pele virada para cima. Assim que estiver pronto, transfira o filé de robalo para um prato de servir, polvilhe com a salsa fresca e sirva com uma salada mista.
Notas
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Fonte da receita: Facile con gusto, abril de 2023.
