Os filés de dourada com ervas e nozes são um segundo prato que se prepara em quinze minutos e cozinha em dez. Uma receita simples para cozinhar e apresentar o peixe de maneira diferente do habitual, tornando-o atraente e saboroso. Para os filés de dourada com ervas e nozes basta preparar uma mistura de ervas frescas e perfumadas, adicionar alho e cebola, algumas nozes trituradas para uma nota crocante e um pouco de vinho branco. Feito! O prato está pronto!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Dependendo do tamanho dos filés, dois podem ser suficientes. Os meus eram pequenos.
- 4 filés dourada
- 6 meias-nozes
- 30 g cebola branca
- 1 colher de sopa vinagre branco
- 1 limão
- q.b. farinha
- 6 folhas manjericão fresco
- q.b. salsa
- 3 folhinhas de hortelã fresca
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
Passos
Descasque a cebola e corte-a em fatias finas, tempere com sal, uma colher de sopa de vinagre branco, uma colher de sopa de azeite e deixe cozinhar em uma caçarola de bordas baixas em fogo baixo até que esteja amolecida. Verifique se os filés de dourada não têm espinhos e, se necessário, remova-os com uma pinça, depois salgue-os, enfarinhe-os e deixe-os cozinhar por alguns minutos na caçarola com a cebola com o lado da pele voltado para cima. Adicione duas fatias de limão para dar aroma e cozinhe por mais alguns minutos com a tampa. Pique as ervas aromáticas com o alho e as nozes. Destampe a panela, vire os filés de peixe, adicione o suco de meio limão ou, se preferir, vinho branco e deixe evaporar. Adicione a mistura de ervas e nozes e cozinhe por um minuto. Retire do fogo, cubra com a tampa e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
