Os filés de robalo com avelãs na fritadeira a ar (ou no forno) são um prato principal de peixe muito simples e rápido de preparar. Dez minutos e pronto, já está na mesa. Um prato leve e delicado para acompanhar com uma salada mista, batatas ou um mix de legumes. Venha para a cozinha comigo e vamos ver como preparar os filés de robalo com avelãs.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 filés robalo
- 2 chalotas
- 30 g pão dormido
- 30 g avelãs torradas e picadas
- 50 ml vinho branco
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1 maço salsinha
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Assadeira retangular de 20 centímetros
- 1 Spray para óleo
- 1 Papel manteiga para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar
Passos
Descasque as chalotas e corte-as em fatias finas. Em uma assadeira, despeje o azeite, arrume as chalotas no fundo e coloque os filés de robalo temperados com sal por cima. Triture o pão dormido, a salsinha e misture com as avelãs. Despeje o vinho branco sobre os filés de peixe e cubra-os com a mistura, adicione um fio de azeite (você pode usar o spray) e cozinhe na fritadeira a ar a 180 °C por 10 minutos.
Notas
A receita é do livro “100 receitas com a fritadeira a ar” de Il cucchiaio d’argento.
Para minha fritadeira a ar forninho, eu geralmente uso uma pequena assadeira retangular de aço ou cozinho diretamente nas grades fornecidas com o próprio papel manteiga. Se você tem uma fritadeira a cesto, pode cozinhar diretamente dentro dele usando cestos de papel manteiga redondos ou quadrados.
