A focaccia de batata sem glúten, deliciosa, crocante, saborosa, é feita com poucos ingredientes: não tem farinha de trigo, por isso é perfeita para quem é alérgico, intolerante ou celíaco. A focaccia de batata sem glúten é um aperitivo, um quebra-fome, um lanche, um prato único, enfim, saboreie quando e como quiser!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g batatas
- 150 g farinha de arroz
- 200 g água
- q.b. sal
- q.b. alho em pó
- q.b. alecrim
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
- 1 Forma de 30 centímetros
Passos
Descasque as batatas, lave-as, seque-as e corte-as em fatias finas com a mandolina. Em uma tigela, misture com um batedor a farinha de arroz, a água, o sal, o alho em pó e o alecrim. Adicione as batatas. Misture bem a massa e, em seguida, transfira a mistura para uma forma de 30 centímetros bem untada com azeite de oliva extravirgem. Finalize com um fio de azeite na superfície e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por trinta minutos: deve ficar bem dourada e crocante, portanto, se ainda estiver macia, prolongue o cozimento por mais alguns minutos.
Notas
A focaccia de batata sem glúten deve ser consumida imediatamente após ser retirada do forno. Se você deixá-la descansar, pode perder sua textura característica e ficar muito dura.
Fonte da receita: AQUI.
