A focaccia margherita é uma falsa pizza saborosa e crocante de preparar rapidamente para um almoço rápido, para um lanche gostoso ou para um aperitivo de última hora. Não tem fermento, deve ser estendida bem fina e cozinha em poucos minutos. É feita rapidamente e pode ser recheada de várias maneiras diferentes. Mas a minha preferida é esta, a focaccia margherita!
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha 0
- 70 ml água
- 1/2 colher azeite de oliva extra virgem
- 3 g sal
- 200 g polpa de tomate
- q.b. sal
- q.b. alho em pó
- q.b. orégano
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 50 g muçarela para pizza (cortada em julienne)
- q.b. sêmola de trigo remacinada
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Rolo de massa
- 2 Tapetes papel manteiga reutilizável
Passos
Na tigela da batedeira, mas você pode amassar à mão, combine a farinha, a água, o azeite de oliva extra virgem e o sal. Sove por sete minutos até obter uma bela massa lisa e homogênea. Envolva-a em filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por quinze minutos.
Em uma tigela pequena, tempere o tomate com sal, alho em pó, azeite de oliva extra virgem e orégano.
Divida a massa em duas partes iguais. Polvilhe a superfície de trabalho com sêmola de trigo remacinada e estenda cada pedaço em uma folha fina usando o rolo de massa. Transfira a folha para uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra com o tomate em uma camada fina e adicione a muçarela. Asse em forno pré-aquecido a 210 °C por 12 minutos.
