A focaccina macia com leite é um fermentado macio e saboroso: ótimo para saborear puro e perfeito para rechear com frios, queijos e vegetais à escolha. Cortada em pedaços pequenos, a focaccina macia com leite é ideal também para enriquecer a cesta de pães acompanhando pratos principais e acompanhamentos.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 g farinha 00
- 125 g farinha 0
- 175 ml leite
- 35 g óleo de arroz (ou outro óleo à escolha)
- 5 g sal
- 5 g fermento biológico seco
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Assadeira 30 x 20 centímetros
Passos
Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, misture o leite, o óleo, o sal e o açúcar. Adicione as farinhas e o fermento biológico seco e trabalhe a mistura até que fique lisa e homogênea. Transfira a massa para uma tigela, cubra e deixe crescer por duas horas e meia. Deve dobrar de volume. Após o tempo de descanso, abra a massa em uma assadeira de 30 x 20 centímetros bem untada e deixe crescer coberto por trinta minutos. Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 25 minutos.
