O folhado de batatas e cheddar é uma torta salgada rica em sabor para servir como prato único no jantar: fatias de batata, um queijo saboroso e os cristais de lágrimas de cebola da Gusto Toscano, uma mistura de sal marinho, cebola e especiarias que dão a este prato um aroma incrível. Mas, você deve ter cuidado! Tudo deve ser dosado com parcimônia porque o cheddar é muito saboroso, o parmesão é saboroso e os cristais de lágrimas de cebola são saborosos. Portanto, se exagerar, você terá um prato muito salgado. Por isso, decidi deixar algumas quantidades em aberto: você pode decidir a seu gosto a quantidade que deseja para dar sabor à sua receita. Vamos para a cozinha e preparar este delicioso folhado de batatas e cheddar!
Para a receita, me inspirei AQUI.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 700 g batatas
- 100 g queijo cheddar (eu usei Cathedral City English Cheddar mature)
- q.b. cristais de lágrimas de cebola Gusto Toscano
- q.b. farinha de rosca
- q.b. parmesão ralado
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem (aproximadamente)
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Descasque as batatas, lave-as, seque-as e corte-as em fatias de cerca de 4/5 milímetros com uma faca ou com a mandolina para garantir que todas as fatias tenham a mesma espessura. Transfira para uma tigela e tempere com azeite de oliva extravirgem, parmesão ralado, cristais de lágrimas de cebola e farinha de rosca. Misture bem para distribuir uniformemente os temperos. Forre uma assadeira com papel manteiga, distribua um pouco de óleo no fundo e crie uma camada com as batatas. Adicione o queijo cheddar cortado em fatias finas e continue com as camadas até terminar os ingredientes. Finalize com parmesão ralado e um fio de azeite de oliva extravirgem. Asse em forno estático a 200 °C por 45 minutos coberto com papel alumínio e depois 10 minutos descoberto em modo grill.
