A granola feita em casa é uma receita simples e saudável, perfeita para um café da manhã saboroso e rico. Deliciosa porque é aromatizada com coco, a granola é ótima para saborear no leite, em bebidas vegetais ou no iogurte: uma mistura de ingredientes que você pode personalizar a gosto. Eu, por exemplo, não posso adicionar frutas secas na granola porque não posso comê-las, mas se você gosta, pode adicionar. A granola preparada assim se conserva bem por algumas semanas, mas se armazenada a vácuo, dura alguns meses. Crocante e saborosa, aqui está uma base para criar o seu mix ideal de granola.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g flocos de aveia
- 20 g farro soprado
- 35 g mel
- 32.5 g óleo de coco
- 1 pitada de sal
- 1 colher e meia de água
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Mini processador Kitchen Aid
- 1 Tigela
- 1 Colher de silicone
- 1 Folha de papel manteiga reutilizável
Passos
Pesar 50 gramas de flocos de aveia e transferi-los para o processador e triturar até obter uma farinha. Despejá-los em uma tigela. Trabalhar o mel com 3 colheres de água e o sal e despejá-los na tigela. Misturar para que a farinha fique umedecida, depois adicionar o extrato de baunilha e o óleo de coco. Se preparar no verão, o óleo de coco estará líquido, enquanto na estação fria ele se torna sólido, por isso deve-se aquecê-lo e deixá-lo amornar antes de adicioná-lo à mistura. Despejar na tigela também os flocos de aveia restantes, o farro soprado e misturar bem tudo. Transferir a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga e secar no forno ventilado por 20/25 minutos a 165 °C, mexendo delicadamente na metade do tempo. Deixar a granola esfriar no forno entreaberto e armazená-la em um recipiente de vidro.
Notas
Fonte da receita: “Na cozinha com a food organizer” de Serena Ioppolo.
