O grão-de-bico assado e temperado é um petisco delicioso perfeito para servir com o aperitivo: muito simples de fazer, crocante por fora, macio por dentro e com um sabor picante, é delicioso. Prepara-se rapidamente utilizando grão-de-bico em lata, mas se não encontrá-los descascados, recomendo retirar as peles que os envolvem porque, depois de cozidos e prontos para comer, não é agradável encontrá-las na boca. Se as retirar antes, com um pouco de paciência, terá um grão-de-bico assado e temperado limpo e bem feito. Retirar as peles talvez seja a parte um pouco mais chata, pois o restante da receita é bem simples. Vamos para a cozinha. Para prepará-los na fritadeira sem óleo, você encontra tudo no artigo correspondente.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g grão-de-bico em lata (peso escorrido)
- 1 limão (casca)
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. páprica defumada
Ferramentas
- 1 Escorredor
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga reutilizável
- 1 Descascador
Passos
Escorra o grão-de-bico do líquido de conserva e enxágue bem em água corrente. Retire a pele que os envolve e coloque-os em uma assadeira com papel manteiga. Descasque o limão com um descascador de legumes. Tempere o grão-de-bico com azeite, sal, pimenta, páprica defumada e casca de limão. Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 220 °C por 30 minutos. Quando estiverem prontos, deixe esfriar um pouco e sirva em uma tigela com o aperitivo.
