O guacamole de ervilhas é um molho saboroso, fresco, de verão e fácil de preparar: ótimo para rechear uma tortilha junto com frios de frango ou peru, delicioso com as tortilla chips ou para acompanhar pratos principais à base de peito de frango grelhado. Se você gosta do clássico guacamole com abacate, vai achar gostoso e delicado este guacamole de ervilhas.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g ervilhas congeladas
- 1/2 cebola roxa
- 20 g misto para refogado
- 6 tomatinhos cereja
- 1/2 limão (suco)
- quanto baste sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas altas
- 1 Mixer
- 1 Tábua de Corte
- 1 Faca de Cozinha
- 1 Tigela
Passos
Em uma pequena caçarola, cozinhe as ervilhas com uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem, o misto para refogado e um pouco de água até que fiquem macias: se você estiver usando ervilhas congeladas, pode seguir as instruções de cozimento na embalagem, mas em geral, levará entre 5 e 8 minutos de cozimento. Transfira as ervilhas para um mixer e bata com o suco de limão e uma colher de azeite. Lave os tomatinhos, corte-os ao meio, retire as sementes e corte em pequenos cubos. Descasque a cebola e corte em fatias finas. Reúna todos os vegetais e as ervilhas batidas em uma tigela, ajuste o sal, misture e sirva.
