Os legumes crocantes ao forno são um acompanhamento saboroso e picante muito gostoso. Uma receita simples que requer apenas limpar, temperar e assar os legumes. A cocção cabe ao forno, basta apenas monitorá-los de vez em quando. Para os meus legumes crocantes ao forno escolhi abobrinha, cenoura, couve-de-bruxelas e cebola roxa, mas você pode usar a mistura que preferir ou experimentar combinações diferentes a cada vez para um acompanhamento sempre diferente. Vamos para a cozinha!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g cenouras
- 200 g abobrinhas
- 350 g couve-de-bruxelas
- 100 g cebola roxa
- q.b. cominho
- q.b. sal
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 limão (suco e raspas)
- 4 colherinhas lágrimas de cebola da Valdelsa
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tigela
- 1 Forma de forno
- 1 Descascador
Passos
Limpar os legumes: lavar as abobrinhas, secá-las e eliminar as extremidades, depois cortá-las em tiras. Eliminar as extremidades das cenouras, descascá-las e cortá-las em tiras. Lavar as couves-de-bruxelas, secá-las, eliminar as folhas mais externas e cortá-las ao meio. Descascar a cebola e fatiá-la finamente. Colocar todos os legumes em uma tigela e temperá-los com sal, azeite, cominho, suco de meio limão e raspas do limão. Misturar bem para distribuir bem o tempero e transferi-los para uma forma de forno. Assar a 200 °C por uma hora. Quando estiverem prontos, adicionar as lágrimas de cebola da Valdelsa e servir os legumes bem quentes.
Notas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso eliminar o cominho?
Sim. É uma especiaria que descobri recentemente e que gosto muito. Mas é opcional usá-la. Você pode adicionar as especiarias que preferir.
Com o que posso substituir as couves-de-bruxelas?
Nem todos gostam do sabor um pouco forte das couves-de-bruxelas: você pode substituí-las por outro legume de sua preferência ou por floretes de brócolis e couve-flor.
