O macarrão ao pesto de rúcula e feijão cannellini é um prato principal que pode ser preparado rapidamente com ingredientes simples. Na minha casa, nasceu assim por acaso, daqueles da série “abro a geladeira e cozinho”, mas o resultado final nos agradou tanto que decidi compartilhar com vocês: a delicadeza dos feijões cannellini e o sabor levemente amargo da rúcula combinam perfeitamente. Experimente o macarrão ao pesto de rúcula e feijão cannellini, você certamente vai gostar!
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 180 g macarrão curto
- 160 g feijões cannellini em lata
- 20 g pinoli (ou outra fruta seca à escolha)
- 1 colher de sopa azeite extra virgem
- 100 g rúcula
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Centrífuga de salada
- 1 Mixer de imersão Kenwood
- 1 Panela para macarrão
Passos
Lave a rúcula e seque-a na centrífuga apropriada. Transfira para o copo do mixer com os feijões cannellini, o azeite e os pinoli, e bata até obter um belo creme.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra al dente e tempere com o pesto de rúcula e feijão cannellini. Sirva o macarrão bem quente.
Notas
Este conteúdo contém um ou mais links de afiliação.
