Macarrão atum pimentão e azeitonas, uma combinação incomum extraordinária, um prato delicioso, de verão, colorido e leve. Para o meu macarrão atum pimentão e azeitonas, escolhi assar os pimentões para remover a pele, pois assim ficam mais digeríveis. Mas você também pode cortá-los em pedaços e cozinhá-los na frigideira. Ainda assim, você obterá um belo creme para temperar seu macarrão.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 pimentão
- 160 g atum em óleo
- 20 azeitonas taggiasche
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- 1/2 cebola roxa fresca
- 180 g macarrão curto
Ferramentas
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
- 1 Liquidificador de imersão Kenwood
- 1 Caçarola de borda baixa
- 1 Panela para macarrão
Passos
Asse o pimentão. Você pode fazer no forno ou na fritadeira a ar. Quando estiver pronto, remova a pele conforme indicado nas receitas correspondentes, corte em tiras e depois em pedaços. Transfira parte para o copo do liquidificador de imersão, adicione uma colher de azeite de oliva extra virgem e misture bem até obter um creme.
Na caçarola, aqueça a colher de óleo restante e doure a cebola roxa picada finamente. Adicione o atum escorrido do óleo e as azeitonas. Cozinhe por alguns minutos e depois adicione o creme de pimentão e ajuste o sal.
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra al dente e salteie no molho com um pouco de água de cozimento. Sirva com os pedaços de pimentão reservados.
Notas
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