O macarrão com creme de batatas e salmão é um primeiro prato original particularmente saboroso, um delicado creme de batatas envolve o macarrão substituindo perfeitamente o creme de leite, e o salmão defumado dá à receita aquele toque de sabor que a torna irresistível. Preparar o macarrão com creme de batatas e salmão é muito fácil: experimentem vocês também!
Não percam
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g macarrão
- 320 g batatas
- 2 anchovas em óleo
- 200 g salmão
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha fresca
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Panela para macarrão
- 1 Liquidificador de imersão Kenwood
- 1 Casserola de bordas baixas
- 1 Frigideira
- 1 Prato de servir
Passos
Cozinhe as batatas como explicado AQUI. Uma vez cozidas, transfira-as para o copo do mixer de imersão e bata.
Em uma casserola de bordas baixas, aqueça o óleo (você pode adicionar um dente de alho, se quiser) e adicione as anchovas, deixando-as derreter em fogo baixo. Em seguida, adicione o creme de batata. Ajuste o sal.
Em uma frigideira pequena, aqueça uma colher de óleo e deixe o salmão defumado em pedaços pequenos ganhar sabor.
Cozinhe o macarrão em abundante água salgada e escorra-o al dente. Transfira-o para a casserola com o creme de batata, adicionando um pouco da água de cozimento. Misture bem o macarrão com o molho e depois adicione o salmão em pedaços, a salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
Notas
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Eu gosto de deixar o salmão defumado dourar um pouco. Prefiro assim. Mas não é necessário. Se você está acostumado a consumi-lo puro, pode pular essa etapa e adicioná-lo diretamente em pedaços sobre o macarrão.
