O macarrão com ervilhas ao açafrão é um prato principal fácil, saboroso e delicioso, uma daquelas receitas salva-almoço super práticas quando o tempo é curto, mas você não quer abrir mão de servir algo bom e apetitoso. Para este macarrão com ervilhas ao açafrão, usei açafrão em pó, mas se você tiver pistilos, eles também são ótimos, e para o formato do macarrão escolhi gnocchetti sardi (queria algo pequeno para comer com colher), mas você pode escolher o macarrão que preferir, assim como pode decidir se prefere deixá-lo mais seco ou com um pouco de caldo. Portanto, um macarrão com ervilhas ao açafrão para personalizar ao seu gosto.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 150 g gnocchetti sardi (ou outro macarrão de sua preferência)
- 1/2 cebola
- 200 g ervilhas congeladas
- 1 sachet açafrão em pó
- 500 ml água quente (aproximadamente)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá caldo de legumes caseiro (opcional)
- q.b. sal
- q.b. queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Medidor de líquidos graduado
- 1 Batedor manual
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Espátula de silicone
Passos
Dissolva o açafrão em 300 ml de água quente. Pique a cebola e deixe refogar por cinco minutos com a colher de azeite de oliva extra virgem em uma panela alta. Adicione as ervilhas congeladas (escolha as pequenas e, se for época, use as frescas) e deixe cozinhar com um pouco de água por cinco minutos. Depois, adicione o macarrão e a água com açafrão. Acrescente o caldo de legumes caseiro ou sal, misture e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem do macarrão. Se necessário, adicione mais água quente até que o macarrão esteja cozido. Este método de cozimento, semelhante ao risoto, permitirá que você obtenha um macarrão mais saboroso. Sirva o macarrão com queijo parmesão ralado a gosto.
