O macarrão com pancetta e pesto de pistache é um prato principal incrível: simples, rápido, saboroso, um prato rico e apetitoso. Uma receita que traz à mesa os aromas e sabores da Sicília. Para o meu macarrão com pancetta e pesto de pistache escolhi os rigatoni, de pistache também, delicados no sabor mas com aquele toque a mais. O resultado? Extraordinário. Comprei tanto o pesto quanto o macarrão em uma feira, mas se quiser experimentá-los, a empresa tem uma loja online. O macarrão com pancetta e pesto de pistache realmente me surpreendeu. Experimente esta combinação porque você também ficará entusiasmado.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 colheres de sopa pesto de pistache (generosas)
- 180 g rigatoni de pistache (ou outra massa curta de sua escolha)
- 50 g pancetta defumada
- 1/2 cebola roxa
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. granulado de pistache
Ferramentas
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Panela para macarrão
Passos
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada. Enquanto isso, prepare o molho. Descasque a cebola, pique e deixe amolecer em uma caçarola baixa com a colher de azeite de oliva extra virgem. Adicione a pancetta defumada em cubos e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, adicione o pesto de pistache. Se necessário, dilua com algumas colheres de água do cozimento do macarrão. Quando o macarrão estiver pronto, escorra al dente e transfira para a caçarola com o molho. Se desejar, misture com um pouco de parmesão ralado (nós preferimos saboreá-lo sem para apreciar plenamente o sabor do pesto de pistache), finalize com o granulado de pistache e sirva imediatamente.
Notas
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