O macarrão de forno com frango, alho-poró e bacon é uma receita que permite preparar e servir um prato de massa original, saboroso e diferente do habitual. Perfeito para o almoço ou jantar do dia a dia, é um prato único e completo. Digam a verdade que aí também no seu refrigerador o peito de frango nunca falta e, no final, acaba sendo sempre cozido da mesma forma. E então aqui está uma ideia simples para usá-lo: um delicioso macarrão de forno com frango, alho-poró e bacon.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g pipe rigate
- 300 g peito de frango (em fatias)
- 2 alho-poró
- 200 g bacon defumado (em cubos)
- 500 ml molho bechamel
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 100 g provolone (em cubos)
- 50 g queijo parmesão ralado (aproximadamente)
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar macarrão
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Assadeira para forno
Passos
Cozinhe o macarrão em bastante água salgada, escorra al dente e reserve um pouco da água do cozimento. Limpe o alho-poró removendo a parte final, lave, seque e corte em rodelas (apenas a parte branca). Corte as fatias de peito de frango em tiras. Corte o provolone em cubos pequenos. Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o azeite, adicione o bacon, o alho-poró fatiado e deixe murchar em fogo baixo por cinco minutos, mexendo sempre. Adicione o frango, doure e cozinhe, adicionando, se necessário, um pouco de água quente. Quando estiver bem dourado, desligue o fogo. Incorpore o molho bechamel e misture. Ajuste o sal. Se necessário, dilua um pouco o molho com a água do cozimento do macarrão. Transfira o macarrão para a caçarola e misture com o molho. Adicione o provolone, o queijo parmesão ralado e misture. Coloque o macarrão em uma assadeira, polvilhe com o queijo parmesão ralado e asse em forno a 180 °C por 20/25 minutos ou até ficar dourado e gratinado. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
Notas
Para a receita, me inspirei no Fior Fiore na cozinha de setembro de 2024, variando ao meu gosto o uso de alguns ingredientes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o provolone?
Você pode usar outro queijo de sua escolha. Para o meu gosto, o asiago também é excelente nesta preparação.
Com o que posso substituir o bacon defumado?
Com bacon doce ou com speck.
