A massa de forno com brócolis e scamorza é um prato principal vegetariano saboroso e delicioso, uma receita nada complicada de preparar, perfeita também como receita de reaproveitamento. Cozinharam os brócolis no vapor, mas ninguém quer comê-los novamente no dia seguinte? Aqui está como torná-los convidativos e apetitosos! Eu sempre digo, a massa de forno, de qualquer maneira que se prepare, sempre faz festa na mesa, basta que seja cremosa e tenha uma crostinha crocante que ninguém recusará uma amostra. Querem enriquecer a massa de forno com brócolis e scamorza? Adicionem azeitonas taggiasche. Não precisa ser vegetariana? Um pouco de speck em tiras será perfeito!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 300 g brócolis (limpos)
- 1 dente alho
- 200 g massa
- 100 g scamorza
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Recipiente cozimento a vapor no micro-ondas
- 1 Pirex
- 1 Caçarola
Passos
Limpe os brócolis e cozinhe-os no vapor no micro-ondas: veja o procedimento e os tempos de cozimento AQUI. Se preferir ou não tiver micro-ondas, pode fervê-los em água salgada por cerca de 10/12 minutos. Na caçarola, aqueça o azeite e doure o dente de alho (e, se gostar, um pouco de pimenta), depois adicione os floretes de brócolis e deixe-os pegar sabor. Ajuste o sal e continue cozinhando por cinco minutos. Cozinhe a massa em bastante água salgada. Enquanto a massa cozinha, corte a scamorza em cubos. Escorra a massa al dente e misture rapidamente na panela com os brócolis, adicione a scamorza e misture rapidamente. Transfira a massa para o pirex, polvilhe com bastante parmesão ralado e gratine no forno a 200 °C (pré-aquecido e com função grill) por 10 minutos. Sirva a massa bem quente e cremosa.
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