Passos

• Para cozinhar o polvo na slow cooker, usei um polvo congelado já limpo. Retirei do congelador na noite anterior e deixei descongelar na geladeira lentamente. Na manhã seguinte, já estava pronto. Bastou lavar bem em água corrente e colocar para cozinhar.

  Se na sua embalagem não estiver especificado que o polvo já está limpo ou se você usar um polvo fresco (mas nesse caso terá que verificar o tempo de cozimento, pois não testei), será necessário limpá-lo: enxágue o polvo em água corrente esfregando bem a cabeça e os tentáculos. Seque-o com papel toalha: remova os olhos e o bico cortando a área com uma faquinha. Se o polvo for fresco, deve ser batido para quebrar as fibras e tornar a carne mais macia. Se houver, retire as vísceras do saco e enxágue o polvo novamente em água corrente.

  No fundo da slow cooker, distribua o óleo (usei apenas uma colher, mas você pode colocar um pouco mais). Coloque o polvo na panela com a boca para cima (a cabeça vai por baixo). Adicione um dente de alho e duas folhas de louro. Feche a slow cooker com sua tampa e ligue-a em HIGH por quatro horas. Não adicione água. Não precisa de nada. Fique tranquilo, o polvo não queimará! Ele mesmo soltará água.

  Ao final do cozimento, desligue a slow cooker e deixe o polvo esfriar dentro.

• Em uma frigideira pequena, toste os pinhões por alguns minutos. Tenha cuidado para não queimá-los. Quando o polvo estiver frio, corte-o em pedacinhos e coloque em uma tigela. Lave os tomatinhos, corte-os e remova as sementes, depois transfira-os para a tigela com o polvo. Adicione as azeitonas e os pinhões tostados. Tempere com sal. Cozinhe a massa em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e transfira para a tigela com o molho. Complete com azeite de oliva extra virgem, misture bem para distribuir. Deixe a massa esfriar e depois coloque na geladeira até a hora de servir. Transfira para um prato de servir e leve à mesa.