A massa podre com farinha de avelã tem um sabor delicado e um pouco rústico. É ideal para preparar tortas, biscoitos e tortinhas. Pode ser recheada com cremes delicados à base de chantilly, creme de avelã ou com um delicioso creme bueno. A massa podre com farinha de avelã é sem dúvida uma das minhas preferidas. Você já experimentou?
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 torta de 24 centímetros ou cerca de 40 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 50 g farinha de avelã
- 180 g manteiga
- 125 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
Passos
É importante que a manteiga esteja fria de geladeira e cortada em cubinhos e que os ovos estejam em temperatura ambiente.
Insira todos os ingredientes na batedeira e trabalhe com o gancho até que os ingredientes estejam bem misturados e forme uma bola. Transfira para a superfície de trabalho, forme um bloco retangular, envolva em filme plástico e coloque na geladeira por algumas horas.
Após o tempo de descanso, a massa podre estará pronta para ser usada em biscoitos e tortas.
Você pode assar os biscoitos a 180 °C em forno estático pré-aquecido ou uma torta a 180 °C também em forno estático pré-aquecido por 25/30 minutos.
Notas
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A receita é uma reelaboração das muitas receitas de massa podre que experimentei e preparei ao longo dos anos: você pode encontrá-las nesta COLEÇÃO.
