As mezze maniche ao atum cremosas são um prato principal simples, rápido, esperto, feito com poucos ingredientes e realmente delicioso! É preparado no tempo de cozimento da massa, por isso é ideal para um almoço ou jantar rápido. Eu adicionei azeitonas taggiasche porque adoro, mas você pode usar as azeitonas que preferir e, se preferir, pode não colocá-las, embora eu ache que as azeitonas são aquele toque extra que destaca o sabor do atum e torna um prato tão simples verdadeiramente extraordinário. Obviamente, é necessário um bom atum enlatado. Quando os ingredientes são poucos, devem ser absolutamente excelentes. Experimente estas mezze maniche ao atum cremosas: na minha opinião, você não vai deixar essa receita de lado!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g mezze maniche (ou outra massa à escolha)
- 130 g atum em óleo
- 50 g azeitonas taggiasche
- 1/2 limão
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar massa
- 1 Processador de alimentos
- 1 Ralador
- 1 Espremer limões manual
Passos
Cozinhe a massa em água fervente salgada abundante. Bata 80 gramas de atum com o azeite, o suco de limão (eu usei menos de meio limão) e um pouco de água do cozimento da massa para obter um creme macio. Ajuste o sal: eu não adicionei porque o atum geralmente é bem saboroso, mas depende do seu gosto e costume. Quando a massa estiver cozida, escorra e tempere com o creme de atum, adicione o restante do atum, as azeitonas taggiasche, a casca ralada do limão e, se desejar, um toque de orégano. Sirva a massa bem quente.
Notas
A massa tende a secar rapidamente, portanto, reserve um pouco da água do cozimento e use-a para misturar, se necessário.
