Os mini waffles de abóbora doces são pequenos doces deliciosos ótimos para o café da manhã ou lanche. Como servi-los? Com uma cobertura de mel ou xarope de bordo, com geleia de damasco ou creme de avelã. Simples assim ou recheados no meio para morder dois juntos. Cappuccino ou pumpkin spice latte (e se fosse um pumpkin spice cappuccino?) e você está pronto! Não tem a forma para mini waffles? Faça-os no tamanho padrão, mas eu recomendo comprar uma, você pode fazer muitas coisas tanto doces quanto salgadas para servir como aperitivo. Enquanto você se organiza, deixo a receita desses mini waffles de abóbora doces e suas manhãs nunca mais serão as mesmas. Não diga que eu não avisei!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 ovo
- 40 g açúcar
- 150 g farinha
- 100 g purê de abóbora
- 100 ml leite
- 1 colher óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 1 pitada canela
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Forma para mini waffles
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
Passos
Para esta receita usei abóbora que já tinha cozido anteriormente. Se não tiver pronta, pode proceder de várias formas. Descasque a abóbora e corte-a em pedaços, depois cozinhe no micro-ondas a 750 w por oito/dez minutos no recipiente próprio para cozimento a vapor (o meu pode ser encontrado AQUI). Ou pode cozinhá-la na panela com um pouco de água até ficar macia. Amasse com um garfo e deixe esfriar. Ou pode cozinhá-la inteira no forno e depois extrair a polpa.
Na tigela da batedeira (mas você também pode misturar manualmente com uma tigela e um batedor) bata o ovo com o açúcar, adicione o óleo, o leite, a canela, o purê de abóbora e por último a farinha com o fermento. Misture bem os ingredientes e depois distribua a massa na forma para mini waffles untada e enfarinhada, ou se preferir pode usar simplesmente um spray desmoldante para formas. Asse os mini waffles em forno pré-aquecido a 180 °C por 12 minutos. Como em bolos, recomendo fazer o teste do palito, pois os tempos de cozimento podem variar conforme o forno.
