Os muffins de abobrinha e speck são petiscos salgados saborosos e deliciosos, perfeitos para o aperitivo, como entrada ou para a mesa do buffet. Preparar os muffins de abobrinha e speck é muito fácil, leva pouco tempo e você pode personalizar o recheio como preferir. Quer fazê-los vegetarianos? Basta eliminar o speck. Não gosta de abobrinha? Adicione ervilhas. Eu recomendo que você experimente assim: o contraste entre a delicadeza da abobrinha e o sabor rico do speck é perfeito!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com essas quantidades, são obtidos 12 muffins
- 240 g farinha 0
- 2 ovos
- 120 ml leite
- 60 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal de sua escolha)
- 4 colheres parmesão ralado
- 80 g abobrinha (ralada)
- 140 g speck (em tiras)
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Ralador de furos grandes
- 1 Forma de muffin para 12
- 12 Forminhas
- 1 Testador de bolo
Passos
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, parmesão e fermento instantâneo para salgados. À parte, bata os ovos com o leite e o óleo de arroz ou outro óleo vegetal de sua escolha. Una as duas misturas rapidamente com um batedor de mão para integrar os ingredientes. Lave a abobrinha, remova as extremidades e rale-a usando um ralador de furos grandes. Esprema para remover a água e adicione à massa. Adicione também o speck em tiras e misture bem. Transfira a massa para uma forma de muffin forrada com as forminhas apropriadas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos. Verifique a cocção com um palito antes de retirá-los do forno. Deixe os muffins esfriarem sobre uma grade antes de servir.
