Os muffin de avelã e rum são deliciosos doces fofos e saborosos, perfeitos para o café da manhã ou lanche. Uma massa simples, poucos minutos e logo vão ao forno. Os meus tomaram caminhos diversos e mais do que muffins parecem vulcões ou picos de montanhas, mas são tão bons que não quis refazer a receita só por causa da forma. Provavelmente coloquei massa demais nas forminhas. Mas não importa. O que importa é que estão bem assados, muito perfumados e ótimos para mergulhar no leite. Experimente, mas não faça como eu; coloque menos massa para que seus muffin de avelã e rum fiquem ainda mais bonitos.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12/14 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 180 g açúcar
- 260 g farinha
- 80 ml óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 70 ml leite
- 50 ml rum
- 125 g iogurte de avelã
- 1 pacote fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma para muffins
- 14 Forminhas para muffins
- 1 Testador de bolos
- 1 Grelha para esfriar bolos
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem brancos e espumosos. Adicione a farinha e depois o óleo, o leite, o rum e o iogurte de avelã. Por fim, adicione também o fermento em pó para doces. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e distribua a massa dentro das forminhas de muffin ou na forma apropriada untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por vinte minutos. Lembre-se sempre de fazer o teste de cozimento utilizando o testador de bolos ou um palito. Quando os muffins estiverem prontos, deixe-os esfriar sobre uma grelha e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Notas
Neste conteúdo há um ou mais links de afiliação.
