Os muffins de cacau e café são bolinhos deliciosos, úmidos e fofinhos perfeitos para o café da manhã: exatamente o que você precisa para começar o dia, um pequeno concentrado de energia. A massa perfumada de cacau e aromatizada com café cria pequenas delícias para mergulhar no cappuccino. Te convenci? Então corra para a cozinha para preparar os muffins de cacau e café. Ah, quase me esqueci! Eles são preparados sem balança!
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 pote iogurte natural (150 gramas)
- 3/4 pote açúcar (100 gramas)
- 1/4 pote cacau em pó (20 gramas)
- 1 pote farinha de trigo (100 gramas)
- 1/2 pote óleo de arroz ou outro óleo vegetal à escolha (70 gramas)
- 3 colheres bebida vegetal de aveia ou leite (20 gramas)
- 1 café espresso (40 ml)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos (8 gramas)
Utensílios
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma de muffin
- 12 Forminhas de muffin
- 1 Grade para bolos
- 1 Teste de bolo
Passos
Na tigela da batedeira, bata o ovo com o açúcar, depois adicione a farinha e o cacau peneirados com o fermento e incorpore-os aos ovos em baixa velocidade. Com as pás em movimento, adicione o iogurte, o óleo, o café e, se necessário, também o leite vegetal. Trabalhe delicadamente a massa para misturar todos os ingredientes. Distribua a mistura dentro de uma forma para muffin forrada com as forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 minutos, mas fique atento pois cada forno é diferente e eles podem estar prontos já após 25 minutos. Faça o teste do palito antes de retirá-los do forno. Deixe esfriar em uma grade e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Notas
O pote do iogurte é usado como unidade de medida. O meu tinha 150 gramas em vez dos habituais 125 gramas. Se preferir, você pode pesar os ingredientes em vez de usar o pote: você encontra as quantidades em gramas entre parênteses ao lado dos ingredientes.
