Os muffins leves de café eu preparei para mim: adoro doces de café, especialmente no café da manhã, acho que eles conseguem dar aquela energia que pode transformar o dia. Simples e preparados com uma massa “leve” sem óleo e sem manteiga, os muffins leves de café são os companheiros perfeitos do meu adorado cappuccino! Mas aviso: não são muffins macios porque são preparados com farinha tipo 1, que é um pouquinho “mais pesada”.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha tipo 1 (ou tipo 2 se preferir)
- 80 g açúcar mascavo (integral)
- 3 ovos (médios)
- 150 g leite desnatado
- 80 g café (em temperatura ambiente)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- Forminhas
- 1 Forma para 12 muffins
Passos
Prepare o café e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 °C. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e fermento. À parte, em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: ovos, leite (ou bebida vegetal) e café. Combine os ingredientes líquidos com os secos, mexendo com uma espátula até obter uma massa lisa, homogênea e sem grumos. Forre uma forma para muffins com as forminhas de papel e encha-as até 2/3 com a massa. Asse em forno preaquecido por 20 minutos, mas lembre-se de sempre fazer o “teste do palito” antes de retirá-los do forno. Deixe os muffins esfriarem antes de servi-los.
Fonte da receita: Sano e leggero agosto 2021
Fonte da receita: Sano e leggero agosto 2021
