Os muffins salgados de cenoura e abobrinha são deliciosos petiscos perfeitos para apresentar em um buffet junto a uma bela tábua de frios e queijos: muito fáceis de preparar, são macios e saborosos. Para enriquecer a massa, escolhi cenouras e abobrinhas, mas você pode usar espinafre, ervilhas e floretes de brócolis ou couve-flor. Como queijo, escolhi o asiago, mas você pode fazer uma mistura de cubos ao seu gosto. Enfim, você pode personalizar os muffins salgados de cenoura e abobrinha como preferir, criando sabores diferentes a cada vez, trazendo novos gostos à mesa usando sempre a mesma base. Vamos para a cozinha!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 240 g farinha 00
- 30 g parmesão ralado
- 2 ovos
- 200 g leite
- 60 g óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 1 abobrinha
- 1 cenoura
- 3 folhas manjericão fresco
- 50 g asiago (em pequenos cubos)
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Ralador com furos largos
- 1 Batedeira Kitchen Aid
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Forma para muffin
- 18 Forminhas
Passos
Lave a abobrinha, elimine as extremidades e rale utilizando um ralador com furos largos. Descasque a cenoura, elimine as extremidades e rale. Na tigela da batedeira (mas você pode também usar uma tigela e batedor manual), misture a farinha com o fermento, o parmesão e uma pitada de sal. À parte, em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo, depois despeje tudo na batedeira ou na tigela onde misturou os ingredientes secos e mexa rapidamente para misturar os ingredientes. Neste ponto, adicione a abobrinha e a cenoura raladas, o manjericão picado com as mãos, o queijo em cubos e misture. Distribua a massa em uma forma para muffin forrada com as forminhas de papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180 °C por vinte/vinte e cinco minutos, mas sempre faça o teste do palito antes de retirá-los do forno.
Notas
Fonte da receita: AQUI.
