Os muffolini maciosinhos são docinhos fofos e esponjosos para mergulhar no leite: simples, deliciosos, delicados, são perfeitos para o café da manhã. Muffolini maciosinhos porque eu queria brincar, porque muffin um dia virou “muffolini” e então aqui estão os muffolini maciosinhos, uns muffins que não são exatamente muffins, uns bolinhos que não são exatamente bolinhos, os muffolini são apenas muffolini. Experimente!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 muffolini
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g açúcar
- 300 g farinha 00 (ou farinha 0)
- 125 ml leite (ou bebida vegetal)
- 125 ml óleo de arroz (ou outro óleo de semente à escolha)
- 1 colher de chá extrato de baunilha (ou um sachê de vanilina)
- 10 g fermento em pó para bolos
- q.b. granulado de avelã
- q.b. granulado de pistache
- q.b. açúcar de cana ou refinado
- q.b. gotas de chocolate
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Jarra com bico
- 1 Forma para muffin
- 18 Forminhas para muffin
- 1 Testador de bolos
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, trabalhe os ovos com o açúcar até que fiquem claros e fofos. Isso é essencial para que os muffolini sejam “maciosinhos”. Adicione a baunilha, o leite, o óleo em fio enquanto trabalha em baixa velocidade. Misture a farinha com o fermento e adicione à massa em colheradas, deixando que seja absorvida antes de adicionar mais, trabalhando em baixa velocidade. Esses são os segredos para o efeito “maciosinhos”. Distribua a massa nas forminhas colocadas dentro de uma forma para muffin. Você pode usar duas colheres, o porcionador de sorvete ou como eu faço, uma jarra com bico. Decore a gosto a superfície com açúcar, granulado e gotas de chocolate: para mim um mix de tudo. Asse os muffolini maciosinhos em forno pré-aquecido a 180 °C por 18 minutos, mas sempre faça o teste do palito: se sair seco, estão prontos. Devem ficar bem dourados. O tempo de cozimento é indicativo porque cada forno é diferente: podem bastar 15 minutos ou serem necessários 20, por isso fique de olho. Quando estiverem assados, retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
Notas
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