Os nuggets de couve-flor são deliciosos pedaços empanados e assados no forno: crocantes por fora e macios por dentro, são realmente saborosos e apetitosos. Uma receita leve, saborosa e muito fácil de fazer. Os nuggets de couve-flor devem ser servidos bem quentes acompanhados de um molho de iogurte temperado ou, para uma receita totalmente vegana, com uma falsa maionese sem ovos. E se você quiser um prato ainda mais interessante, use uma bela mistura de floretes coloridos.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 500 g couve-flor
- 50 g farinha
- 100 ml água
- 1 pitada sal
- q.b. farinha de rosca
- q.b. páprica defumada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- 1 Caçarola para fervura
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de massa
- 1 Tapete de papel manteiga reutilizável
Passos
Divida a couve-flor em floretes, lave bem sob água corrente e depois cozinhe em água fervente salgada por 5 minutos. Deve ficar crocante e firme, portanto, tenha cuidado para não cozinhar demais. Escorra e reserve. Em uma tigela, misture a farinha com a água e uma pitada de sal, mexendo bem com um batedor de mão para obter uma massa lisa e sem grumos. Tempere a farinha de rosca com a páprica defumada (você também pode usar a doce ou a picante, conforme sua preferência e em quantidade de acordo com seu gosto). Passe os floretes de couve-flor na massa e depois na farinha de rosca. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou com os tapetes reutilizáveis, regue com um fio de azeite de oliva extravirgem, ajuste o sal e leve ao forno a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que os floretes estejam dourados. Polvilhe com salsinha picada e sirva imediatamente.
Notas
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Para a receita, me referi à Valentina do Aroma de Canela e Chocolate.
