Os pacotinhos de lasanha com abobrinha e speck são deliciosos pacotinhos recheados, um prato perfeito para o almoço de domingo ou para dias de festa. Depois dos pacotinhos de lasanha com ragù e os pacotinhos de lasanha com ricota e espinafre, escolhi fazer uma terceira versão com abobrinha e speck, combinação que adoro e que aparece em muitas das minhas receitas. O procedimento para preparar esses pacotinhos de lasanha com abobrinha e speck é sempre o mesmo e você encontra o tutorial fotográfico AQUI.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 12 folhas finas para lasanha (250 gramas)
- 500 g molho bechamel
- 100 g scamorza
- 250 g abobrinha
- 100 g speck em tiras
- 50 g queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira 30 x 22 centímetros
Passos
Lavar as abobrinhas, eliminar as extremidades, cortá-las em cubos e cozinhá-las na panela com duas colheres de azeite até que fiquem macias.
Preparar o molho bechamel (mas se preferir, pode comprar pronto).
Cortar a scamorza em cubos.
Em uma tigela, misturar as abobrinhas, o parmesão, o speck e metade do bechamel.
Cortar as folhas de lasanha ao meio no sentido do comprimento e mantê-las cobertas para que não sequem. Distribuir um pouco de bechamel no fundo de uma assadeira e reservar. Pegue meia folha e coloque um pouco de bechamel no centro. Coloque outra meia folha transversalmente. Posicione uma colher de recheio no centro, alguns cubos de scamorza e feche dobrando a aba esquerda.
Coloque um pouco de bechamel na folha para que sirva de cola e dobre a aba superior. Mais bechamel. Feche a aba direita. Mais uma vez bechamel. Feche a aba inferior. Coloque os pacotinhos (doze) obtidos na assadeira e cubra-os com o bechamel restante. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e asse em forno ventilado a 180 °C por 30 minutos.
