Os pãezinhos com cúrcuma são pães macios e deliciosos aromatizados e coloridos com esta especiaria perfumada. A cúrcuma dá ao pão sabor e gosto que combina bem com frios e queijos, assim você terá ótimos pãezinhos recheados feitos em casa. Mas se preferir, esses pãezinhos com cúrcuma podem ser também cortados em fatias e servidos no cesto de pão para acompanhar o aperitivo.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha w 220
- 7 g cúrcuma em pó
- 300 ml água
- 8 g fermento biológico fresco (ou 4 g seco)
- 25 g manteiga amolecida
- 10 g sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Tampa em tecido reutilizável
- 1 Tapete papel manteiga reutilizável
- 1 Grelha para doces
Passos
Misture a farinha com a cúrcuma. Na tigela da batedeira, coloque a água e o sal. Adicione a farinha e o fermento biológico fresco esfarelado. Comece a amassar. Quando formar uma massa lisa e homogênea presa no gancho, adicione a manteiga, um pedacinho de cada vez, esperando que cada pedaço seja completamente absorvido antes de adicionar o próximo. Continue a amassar até obter uma massa firme e elástica. Forme uma bola, transfira para uma tigela, cubra e deixe descansar por trinta minutos. Após o tempo de descanso, divida a massa em 8 porções de 100 gramas e forme pãezinhos alongados. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçados, cubra com um pano e deixe fermentar por uma hora. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse os pãezinhos por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha e depois sirva.
Notas
Fonte da receita: Fácil com sabor outubro 2024.
