Os pãezinhos com sementes para mini hambúrgueres são macios e deliciosos, enriquecidos com sementes mistas, perfeitos para servir no buffet de mini hambúrgueres de carne, pequenos para serem degustados em duas mordidas, são o finger food ideal. Mas são tão bons que você pode prepará-los também para enriquecer a cesta de pães ou para servir à mesa nos pratinhos de pão individuais. Esses pãezinhos com sementes para mini hambúrgueres são realmente saborosos, mas se preferir, pode deixá-los simples. E com a mesma massa, você pode preparar os clássicos burger buns: basta variar a gramatura.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 17 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 0
- 200 g farinha 00
- 200 ml leite integral
- 100 ml água
- 10 g fermento biológico seco
- 3 g sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sementes mistas para pão
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Tampa reutilizável de tecido
- 1 Pincel de cozinha
Passos
Na tigela da batedeira, despeje o leite e a água. Adicione as farinhas com o fermento biológico seco e amasse por cerca de dez minutos, depois adicione o sal e trabalhe a massa até ficar bem homogênea. Por fim, adicione o azeite. Transfira a massa obtida para uma tigela, cubra e deixe crescer. No meu caso, demorou duas horas para dobrar de tamanho, mas dependendo da temperatura da sua casa, o tempo pode variar. Coloque a massa sobre a superfície de trabalho e divida-a em bolinhas de 40 gramas cada. A receita diz que rende 10/12, mas consegui 17 bolinhas. Trabalhe as bolinhas como mostra AQUI. Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele-as com um pouco de água e distribua as sementes na superfície. Deixe crescer por uma hora: elas devem dobrar de tamanho. Asse em forno pré-aquecido a 190 °C por 20 minutos ou até dourar.
Notas
Fonte da receita Fácil com sabor julho de 2024.
