Os panzerotti de legumes sem fermento e cozidos na frigideira são uma ideia gostosa e rápida para o jantar ou para um almoço rápido. A massa se prepara num instante. Abre-se, recheia-se e cozinha-se na frigideira. O recheio? Eu ralei algumas cenouras e abobrinhas que devem ser usadas cruas. Nada mais simples. E são deliciosos. Vamos lá! Vamos preparar juntos os panzerotti de legumes: é uma receita que você não vai deixar mais!
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 0
- 100 ml água
- 3 g sal
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1/2 cebola roxa
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tábua de corte
- 1 Descascador
- 1 Frigideira
- 1 Ralador de furos grossos
Passos
Lave a abobrinha e elimine as extremidades. Descasque a cenoura e a cebola. Usando um ralador de furos grossos, rale todos os legumes. Em uma tigela, misture a farinha com a água, o sal e o óleo. Amasse e forme uma bola de massa macia. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Após o tempo de descanso, divida a bola de massa em quatro partes. Abra as bolinhas obtidas com um rolo de massa e recheie com os legumes temperados com um pouco de óleo e sal. Feche os panzerotti selando bem as bordas e cozinhe na frigideira com um fio de azeite extravirgem por 6/8 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados. Sirva quente.
