O pão de banana com espelta e aveia é um doce rústico, saboroso, úmido, perfeito para o café da manhã. Não sou fã de pão de banana, mas, sendo um clássico, eu o preparei para postar para vocês e devo dizer que essa nova versão que substitui a farinha por espelta e aveia me conquistou literalmente. Gostei muito, especialmente quando comido com uma bola de iogurte grego. Recomendo que vocês experimentem e repliquem o pão de banana com espelta e aveia porque ele se tornará o seu favorito no café da manhã!
Para preparar meu pão de banana, usei a batedeira, que permite trabalhar a massa e, ao mesmo tempo, ter as mãos livres. Para mim, a escolha da batedeira foi espontânea, mas nem sempre é fácil escolher o eletrodoméstico certo.
Por isso, pode ser útil consultar o “ESPECIAL Guia de escolha entre batedeira, processador de alimentos e picador, para ter uma cozinha realmente funcional”.
Para não perder
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 bananas (maduras)
- 2 ovos
- 50 g açúcar
- 20 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à escolha)
- 50 ml bebida vegetal de aveia
- 100 g farinha de espelta (ou farinha tipo 1)
- 100 g farinha de aveia
- 1/2 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- a gosto canela
- 30 g gotas de chocolate amargo
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedor de mão
- 1 Papel manteiga reutilizável
- 1 Forma de bolo inglês de 26 centímetros
- 1 Garfo
- 1 Tester de bolo
- 1 Grelha para esfriar bolos
Passos
Amasse as bananas com um garfo, adicione os ovos, o açúcar, o óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à escolha) e a bebida vegetal de aveia. À parte, misture as duas farinhas, o fermento em pó, a canela e o sal. Junte a mistura preparada com os ovos às farinhas e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Despeje a mistura obtida em uma forma de bolo inglês de 26 centímetros untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga reutilizável, distribua as gotas de chocolate na superfície e asse em forno pré-aquecido a 170 °C por 45/60 minutos, dependendo do forno, então baseie-se também na experiência que você tem com seu forno. Antes de retirar do forno, verifique o cozimento com um palito. Deixe o pão de banana esfriar em uma grelha para bolos. Se desejar, você pode cortá-lo em fatias e servi-lo com uma bola de iogurte grego natural.
