A pasta ao pesto vermelho com bacon defumado é um prato principal muito fácil de preparar. Poucos ingredientes, poucos passos e poucos minutos e aqui está um delicioso molho cru para a pasta. Deixe fritar um pouco o bacon, cozinhe a pasta e está pronto. Experimente também a pasta ao pesto vermelho!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g fusilli
- 150 g bacon defumado
- 450 g tomatinhos
- 50 g amêndoas peladas
- 20 g parmesão (ou pecorino romano)
- 1 dente alho
- 6 folhas manjericão fresco
- 2 colheres azeite extravirgem de oliva
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Panela para macarrão
- 1 Mixer/Picador KitchenAid
Passos
Lave os tomatinhos, retire a pele, corte-os ao meio e remova as sementes, transferindo-os para o mixer. Adicione as amêndoas, o manjericão, uma pitada de sal, o dente de alho descascado e bata até obter um creme grosso. Transfira o pesto vermelho para uma tigela, adicione o parmesão ou, se preferir, o pecorino romano e o azeite. Misture bem para integrar tudo. Em uma frigideira, frite o bacon defumado sem adicionar óleo e, em seguida, adicione-o ao pesto. Cozinhe a pasta em bastante água salgada, escorra, reservando um pouco da água do cozimento, e depois tempere com o pesto vermelho. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento para integrar melhor o creme à pasta. Sirva imediatamente.
