As piadinas rápidas são a versão sem banha e sem manteiga da clássica piadina: muito fáceis de fazer, são macias e leves, prontas num instante e perfeitas para um almoço rápido. Para misturar, basta uma tigela e um garfo, depois é só estender e colocar na frigideira. E eu sei que a piadina não deve ser mexida, mas hoje eu não tinha banha em casa. Para o jantar, eu queria piadina. Procurei online e encontrei estas. Fáceis, rápidas, com azeite de oliva extravirgem, ficaram boas. O que mais pedir? A original? Já fiz essa, agora vou adicionar o link para a receita. Enquanto isso, experimente essas piadinas rápidas que resolvem o jantar.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para misturar e obter a consistência certa, use água morna.
- 200 g farinha tipo 1 (ou 0)
- 105 ml água (aproximadamente)
- 2,5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1/2 colher de chá de sal
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor dinamarquês
- 1 Chapa para piadinas
Passos
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o óleo, o sal e a água aos poucos, começando a trabalhar primeiro com um garfo (ou com o batedor dinamarquês que acho muito prático para massas) depois continue a amassar com as mãos, de modo a misturar bem todos os ingredientes para obter uma massa lisa, homogênea e elástica. Pese a massa obtida e divida em quatro porções (meus pedaços pesavam cerca de 80 gramas). Estenda cada pedaço na superfície de trabalho levemente enfarinhada usando o rolo, tentando obter folhas finas e redondas. Unte levemente com um pouco de óleo uma chapa para piadinas ou uma frigideira e cozinhe cada piadina por três/quatro minutos de cada lado.
Notas
Você pode cozinhar, rechear e servir as piadinas imediatamente, mas também pode prepará-las um pouco antes e aquecê-las antes de servir.
