A piadipizza veg é uma falsa piadina, mas também é uma falsa pizza: isso mesmo, não é piadina, não é pizza e é até vegana. Crocante e saborosa, para mim a piadipizza veg foi uma verdadeira revelação: muito fácil de preparar e cozinha-se na frigideira. Para saborear absolutamente quente e crocante, a piadipizza veg é perfeita para um almoço rápido, mas também para a estação quente quando se quer algo saboroso sem a obrigação de ligar o forno. Cozimento muito fácil na frigideira e já está na mesa!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha de espelta (ou à escolha)
- 60 ml água
- 10 ml azeite de oliva extra virgem
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 5 colheres polpa de tomate
- q.b. orégano
- q.b. alho em pó
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. muçarela vegetal
- 8 azeitonas taggiasche
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Frigideira de 24 centímetros
- 1 Tampa de vidro de 24 centímetros
Passos
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento instantâneo para salgados e o sal, depois adicione a água e o óleo. Trabalhe primeiro com um garfo e depois com as mãos para obter uma massa macia e ligeiramente pegajosa. Cubra e deixe descansar por quinze minutos. Enquanto isso, em uma tigelinha, prepare o molho: misture o tomate com o sal, o óleo, o orégano e reserve. Após o tempo de descanso, unte com um pouco de azeite de oliva extra virgem uma frigideira de 24 centímetros e espalhe a massa diretamente com as mãos, mantendo as bordas um pouco mais altas. Tempere com o molho de tomate, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Retire a tampa, adicione a muçarela vegetal e as azeitonas, cubra novamente e cozinhe até que o queijo esteja derretido. Retire a tampa, deixe secar por um par de minutos em fogo um pouco mais alto para que fique bem dourada e crocante na base.
Notas
Para esta receita, não podendo consumir laticínios no momento, utilizei uma muçarela vegetal que comprei no supermercado e gostei muito. Deixo para vocês como informação: da VIOLIFE filante e gostosa para pizza.
Fonte da receita: AQUI
