O plumcake bicolor espelta e amêndoas é um bolo de café da manhã macio e delicioso, ótimo para mergulhar no cappuccino ou na sua bebida vegetal preferida. Para mim, o café da manhã perfeito no final de semana é sempre em casa com café, bebida de aveia espumada e algo gostoso feito por mim. E para esta manhã pensei no plumcake bicolor espelta e amêndoas. Delicioso e o dia começou bem!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Doses para uma forma de plumcake de 22 x 12 centímetros.
A farinha de amêndoa é o que comumente chamamos de farinha. Mas a farinha é de cereais. As amêndoas são frutas secas, então o termo mais correto é pó.
Se preferir, você pode evitar o pó de amêndoas e usar 190 gramas de farinha de espelta.
- 140 g farinha de espelta
- 50 g pó de amêndoas
- 120 g óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 160 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 60 g leite
- 90 g chocolate amargo
- 2 colheres cacau em pó sem açúcar
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Panela
- 1 Tigela
- 1 Forma para plumcake 22 x 12 centímetros
- 1 Grade para doces
- 1 Palito Cake tester
Passos
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Em seguida, adicione a farinha, o pó de amêndoas e o óleo em fio. Por fim, adicione o fermento em pó. Divida a massa em duas partes. Em uma panela, derreta o chocolate no leite, adicione o cacau e misture bem. Adicione o cacau com o chocolate derretido a uma das massas. Unte e enfarinhe uma forma de plumcake de 22 x 12 centímetros e despeje a massa clara, depois a massa escura. Com uma faca levemente untada, corte o plumcake no centro no sentido do comprimento. O corte desaparecerá, mas permitirá que o bolo cresça corretamente. Cozinhe o plumcake em forno pré-aquecido a 180 °C estático por 40 minutos, mas sempre faça o teste do palito para ver se o bolo está assado. Se o palito sair seco, está pronto para ser desenformado. Retire da forma e deixe descansar até esfriar em uma grade antes de cortá-lo em fatias.
