O plumcake de cítricos macio, perfumado, com aquele gostinho efervescente como eu gosto é simplesmente fabuloso: daquelas sobremesas que uma fatia chama a outra e você não consegue parar de comer. Assim. Sozinho. Porque é delicioso. É sem lactose e tem pouco açúcar. Aqui em casa desapareceu num piscar de olhos! Para fazer e refazer misturando os cítricos. Eu asseguro que você vai adorar! Vamos para a cozinha e preparar juntos o plumcake de cítricos.
Fonte da receita: AQUI.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g farinha
- 30 g amido
- 40 g açúcar granulado
- 5 g fermento em pó para bolos
- 60 g óleo de arroz (ou outro óleo à escolha)
- 2 ovos
- 1 gema
- 1 limão taiti (casca ralada)
- 1 limão (casca ralada)
- 1 laranja (casca ralada)
- 1/2 limão taiti (suco)
- 1/2 limão (suco)
- 1/2 laranja (suco)
- 25 ml suco de laranja (para completar)
Ferramentas
- 1 Processador Kitchen Aid
- 1 Peneira
- 1 Ralador
- 1 Forma para plumcake de 18 centímetros
Passos
Num pequeno mixer (eu uso o da Kitchen Aid pequeno, compacto e eficiente) coloque os ovos, o óleo, as cascas dos cítricos e o suco filtrado através de uma peneira, o açúcar, a farinha, o amido, o fermento. Ligue o mixer para obter uma massa lisa e homogênea. Despeje em uma forma de plumcake forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada, mas se precisar evitar lactose, use uma manteiga sem lactose. Com uma faca levemente untada, faça um corte no centro da massa por todo o comprimento: o corte irá desaparecer, mas permitirá que o bolo cresça adequadamente. Asse em forno pré-aquecido a 175 °C por 35 minutos, mas lembre-se de fazer o teste do palito. Uma vez assado, retire o bolo do forno e regue ainda quente com o suco de laranja. Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortá-lo em fatias.
