A polenta zola e linguiça é um prato rico, saboroso e gostoso, uma receita perfeita para fazer quando sobra polenta. Mas não só. Porque é tão boa que às vezes preparo a polenta especialmente para fazer este prato. E se estou com pressa, a polenta instantânea fica pronta em três minutos. Deixe-a esfriar e, quando chegar em casa, corte-a em cubos e coloque no forno. Seja para o almoço ou jantar, a polenta zola e linguiça é perfeita na estação fria.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
Se servida como prato único, estas quantidades são suficientes para duas pessoas ou para quatro se servida como aperitivo.
- 400 g polenta (cozida, sobras)
- 2 linguiças
- 150 g gorgonzola
- 1/2 copo vinho branco
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- q.b. parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Assadeira de forno
Passos
Se sobrar polenta, coloque-a em uma assadeira retangular e deixe esfriar. Quando estiver bem fria e endurecida, corte-a em cubos. Remova a pele das linguiças, esmigalhe-as e cozinhe em uma frigideira sem adicionar gordura. Regue com o vinho branco e deixe evaporar. Unte uma assadeira com o azeite de oliva extra virgem e disponha os cubos de polenta, adicione a linguiça, o gorgonzola em pedaços e finalize com o parmesão ralado. Gratine em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos. Quando estiver pronta, deixe descansar por alguns minutos e sirva bem quente.
