Passos

• Para preparar a salada de polvo com batatas em slow cooker, usei um polvo congelado já limpo. Tirei-o do congelador na noite anterior e deixei descongelando lentamente na geladeira. Na manhã seguinte, já estava pronto. Apenas o lavei bem sob a água e coloquei para cozinhar.

  Se na sua embalagem não estiver especificado que o polvo já está limpo ou se você usar um polvo fresco (mas, neste caso, você terá que verificar os tempos de cozimento por conta própria, pois eu não testei), você deverá limpá-lo: enxágue o polvo sob água corrente esfregando bem a cabeça e os tentáculos. Seque o polvo, batendo com papel de cozinha: remova os olhos e o bico, cortando a área com uma faquinha. Se o polvo for fresco, também deve ser batido para quebrar as fibras e tornar a carne mais macia. Se houver, retire as entranhas do saco e enxágue o polvo novamente sob água corrente.

  Lave os tomatinhos, seque-os e corte-os ao meio.

  No fundo da slow cooker, distribua o azeite, metade dos tomatinhos e depois coloque o polvo dentro da panela com a boca para cima (a cabeça vai para baixo). Adicione um dente de alho, as azeitonas, as alcaparras e o restante dos tomatinhos. Ajuste o sal. Feche a slow cooker com a sua tampa e ligue-a em HIGH por quatro horas. Não adicione água. Não é necessário. Fiquem tranquilos, o polvo não vai queimar! Ele mesmo irá liberar água.

  Decorrido o tempo de cozimento, caso haja muito líquido, cozinhe por mais meia hora sem tampa para evaporar ou transfira para uma panela no fogão para reduzir.

  Após o cozimento, polvilhe com salsinha fresca picada e sirva.