O ragu de lentilha em slow cooker é uma receita simples perfeita para preparar nos dias frios, um comfort food para saborear no calor de casa. Com o ragu de lentilha em slow cooker você agrada os amigos veganos e vegetarianos e não só, porque é tão gostoso que agrada a todos. Você pode usar o ragu de lentilha na slow cooker para fazer lasanha, para temperar um bom prato de massa, como acompanhamento ou servir como prato principal com bastante pão para passar no molho. E quer colocar a comodidade da slow cooker? Atenção, porém, lentilhas em cozimento absorvem água e o molho pode secar demais, por isso, nesse caso, não recomendo deixar a slow cooker sem supervisão. É melhor ficar de olho e, se necessário, adicionar um pouco mais de água. Vamos ver como preparar o ragu de lentilha em slow cooker.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g lentilhas secas (que não necessitam de molho)
- 1 talo aipo
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 1 colher de chá caldo de legumes caseiro (opcional)
- 1 dente alho
- 2 colheres azeite extra virgem
- 250 g água (aproximadamente)
- 700 g purê de tomate
- a gosto manjericão
Ferramentas
- 1 Escorredor
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Processador de alimentos
- 1 Panela de borda alta
- 1 Slow cooker Crock-Pot
Passos
Verifique as lentilhas espalhando-as em uma bandeja: a verificação visual com lentilhas é essencial porque pode haver pequenas pedras ou impurezas. Depois, enxágue bem em água corrente. Pique finamente a cebola, o aipo e a cenoura (você pode usar a faca, mas para um refogado fino como eu prefiro para esta receita, é melhor usar o processador). Em uma panela grande, aqueça o óleo e deixe o alho dourar. Quando o alho estiver dourado, adicione os vegetais picados e deixe refogar por alguns minutos em fogo moderado, mexendo sempre. Adicione as lentilhas e misture por mais alguns minutos. Retire o dente de alho, transfira tudo para a slow cooker e adicione o caldo de legumes (eu faço em casa, mas você pode usar um caldo tradicional ou caldo de legumes se já tiver pronto e sobrado de outras preparações) e a água (não é necessário se você usar caldo). Adicione também a passata de tomate, o manjericão e ajuste o sal (você não o encontra entre os ingredientes porque eu não coloquei, pois para nós é suficiente a salinidade do caldo de legumes feito em casa). Inicie a slow cooker em HIGH por cinco horas, adicionando um pouco de água ou caldo à medida que é absorvido. Uma vez pronto, você pode usar seu ragu como preferir.
