O rocambole ao molho de tomate é um segundo prato de carne delicioso: a base da massa inclui carne moída e batatas. É aromatizado com noz-moscada e canela e é adicionado extrato de tomate. O cozimento é leve: vai ao forno dentro de uma forma de bolo inglês. O rocambole ao molho de tomate é delicioso quente, morno e até frio se você quiser levá-lo para o trabalho, para a praia ou para um piquenique.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne moída de boi
- 200 g batatas cozidas
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 2 ovos
- 1 pitada canela
- q.b. noz-moscada
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar batatas
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Forma de bolo inglês de 25 centímetros
- 1 Tapete de papel manteiga reutilizável
Passos
Cozinhe as batatas. Amasse as batatas cozidas em uma tigela. Adicione a carne moída de boi, o extrato de tomate e os ovos. Tempere com uma pitada de canela, uma pitada de noz-moscada e o sal. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Se necessário, você pode adicionar farinha de rosca para compactar e secar a massa. Forme o rocambole pressionando-o bem dentro de uma forma de bolo inglês forrada com papel manteiga reutilizável. Espalhe um fio de azeite extravirgem na superfície, pincelando bem e asse no forno a 180 °C por trinta minutos. Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos antes de cortar o rocambole em fatias.
Notas
Se você usar uma forma de bolo inglês clássica em vez de uma perfurada e não quiser usar papel manteiga, você também pode simplesmente untar com manteiga e polvilhar com farinha de rosca.
Fonte da receita: Fácil com sabor abril 2024.
