Os rolinhos de massa filo recheados com alho-poró, cenouras, abobrinhas e feta são uma entrada saborosa, crocante e rápida de fazer. Mas se você preparar em maior quantidade, os rolinhos de massa filo podem se tornar um prato único para servir em um jantar em família. Naturalmente, para o recheio, você pode escolher os vegetais que preferir, mas tome cuidado se não gostar de feta, escolha um queijo seco como substituto, caso contrário, a massa pode ficar mole em vez de crocante.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 folhas massa filo
- 100 g cenouras (raladas)
- 150 g abobrinhas (cortadas em julienne)
- 1 alho-poró
- 100 g feta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto ervas mediterrâneas secas (ou orégano)
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Espátula + colher
- 1 Tigela
- 1 Folha de papel manteiga reutilizável
- 1 Spray de óleo
- 1 Assadeira
- 1 Ralador de furos grossos
Passos
Fatie o alho-poró, corte a abobrinha em julienne e rale as cenouras. Em uma caçarola de bordas baixas, aqueça o óleo, adicione os vegetais e cozinhe por 10 minutos ou até que fiquem macios. Tempere com sal e deixe esfriar. Transfira os vegetais para uma tigela, adicione o feta esfarelado e misture.
Pincele uma folha de massa filo com um pouco de óleo, sobreponha, mantendo-o defasado, uma segunda folha de massa filo e coloque algumas colheres de recheio ao longo do lado comprido. Enrole a massa filo e depois feche sobre si mesma formando um rolinho. Proceda da mesma forma com o restante dos ingredientes.
Transfira os rolinhos para uma assadeira forrada com papel manteiga reutilizável, borrife com um pouco de óleo, salpique com ervas mediterrâneas secas ou com orégano e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20/25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. Sirva os rolinhos de massa filo ainda quentes para manter a crocância da massa.
