O rolo de frango recheado é um prato principal rico, saboroso e fácil de preparar: um pouco de paciência para enrolá-lo, um toque de habilidade manual e voilà, o rolo está pronto! Você pode servi-lo com um acompanhamento de legumes, salada mista, batatas assadas ou um bom purê. Perfeito para um jantar em família ou com amigos, o rolo de frango recheado fará um grande sucesso na sua mesa!
Não perca
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g peito de frango em fatias finas
- 100 g presunto cozido
- 140 g provolone em fatias
- 4 ovos médios
- 3 colheres parmesão ralado
- 2 colheres farinha de rosca
- q.b. sal
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 100 ml vinho branco
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Assadeira
Passos
Em uma tigela, bata os ovos e depois adicione o parmesão ralado, a farinha de rosca, misturando até obter uma espécie de creme macio.
Coloque uma folha de papel manteiga na bancada e arrume sobre ela as fatias de peito de frango em duas fileiras, sobrepondo-as ligeiramente para formar um retângulo. Tempere com sal. Espalhe o creme de ovos sobre as fatias de frango, espalhando bem, mas deixando um centímetro livre ao redor. Recheie com presunto cozido e depois com o queijo. Enrole bem apertado, ajudando-se com o papel manteiga, e amarre o rolo obtido com barbante ou com os próprios elásticos para assados.
Transfira o rolo para uma assadeira com azeite e ervas frescas a gosto (alecrim e sálvia), adicione o vinho branco e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 20 minutos, mantendo-o coberto com uma folha de alumínio. Após 20 minutos, retire a cobertura e continue a assar por mais 20 minutos. Quando estiver pronto, deixe esfriar um pouco, depois corte em fatias e sirva.
