As rosas de muffin bicolor são docinhos charmosos para saborear no café da manhã ou no lanche, para servir com chá e um belo chantilly. A massa é simples e o sabor é delicado. Macias, deliciosas, perfumadas com baunilha, bonitas de se ver, as rosas de muffin bicolor vão surpreender seus convidados.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 docinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para colorir uma parte da massa, usei um pó em sachês da Rebecchi que encontro no supermercado completamente natural. É um extrato à base de groselha preta e rabanete que tinge de vermelho. Sendo um corante natural, desbota muito durante o cozimento, então duas colheres de chá que acrescentei são poucas. Para um efeito mais intenso, é melhor usar o sachê inteiro.
- 250 g farinha 00
- 150 g açúcar
- 10 g fermento em pó para doces
- 180 ml leite
- 80 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal de sua escolha ou 100 gramas de manteiga derretida)
- 2 ovos
- 2 colheres de chá corante vermelho alimentar em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
Para transferir a massa para a forma, você pode usar dois sacos de confeitar. Ou um saco de confeitar duplo ou duas jarras com bico ou simplesmente colheres mas faz um pouco de bagunça.
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Espátula
- 2 Saco de confeitar
- 1 Forma de silicone
Passos
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura lisa. Adicione a farinha, o leite, o óleo ou a manteiga derretida, o extrato de baunilha e misture bem. Junte também o fermento em pó e misture. Divida a massa em duas partes e adicione o corante alimentar vermelho natural em uma delas. Transfira a massa para os sacos de confeitar ou jarras com bico e despeje na forma levemente untada (para formas deste tipo, é melhor usar um desmoldante spray) alternando as cores. Asse as rosas em forno pré-aquecido a 180 ºC por 25 minutos. Uma vez prontas, verifique o cozimento com um testador de bolo ou um palito. Retire a forma do forno e deixe os docinhos esfriarem dentro dela antes de desenformar para evitar quebrar. Não subestime este passo e não tenha pressa: digo isso porque na primeira vez que fiz, quebrei quase todos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Notas
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