As rosquinhas salgadas são uma receita para esvaziar a geladeira e despensa, uma daquelas ideias que surgem assim um pouco por acaso. Da série “abro a geladeira e cozinho”. Muito simples de preparar, são um excelente prato único para acompanhar com uma bela salada mista. Para as minhas rosquinhas salgadas utilizei atum, azeitonas, abobrinhas raladas e poucos outros ingredientes. Uma forma bonita e elas estão prontas para saborear!
Imperdíveis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 rosquinhas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 2 abobrinhas
- 4 colheres de chá azeite de oliva extravirgem
- 100 g farinha tipo 1 (ou farinha à escolha)
- 2 colheres de chá queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
- q.b. salsinha picada
- 20 g azeitonas pretas
- 80 g atum em óleo
- 2 colheres de chá fermento em pó para bolos salgados
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 4 Formas de rosquinha de 10/12 centímetros
Passos
Lave as abobrinhas, elimine as extremidades e rale utilizando um ralador de furos largos. Em uma tigela, bata os ovos com o azeite, depois adicione a farinha, o parmesão e o sal e misture com um batedor. Junte a salsinha picada, as azeitonas cortadas finamente com uma faca, o atum escorrido do seu óleo e as abobrinhas raladas. Misture bem todos os ingredientes e, por último, adicione o fermento em pó para salgados. Misture novamente. Unte e enfarinhe quatro forminhas de 10/12 centímetros de diâmetro (ou você pode utilizar um spray desmoldante muito prático, especialmente se usar forminhas decoradas como eu fiz) e distribua dentro delas a mistura preparada. Asse as rosquinhas em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos. Uma vez prontas, retire do forno e das formas, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.
