O sal temperado com limão e gengibre é um ótimo tempero para pratos de peixe cozido ou grelhado, mas também é ótimo em legumes grelhados para dar um toque de frescor. Muito simples de fazer, o sal temperado com limão e gengibre se prepara em poucos minutos, com poucos ingredientes e em poucos passos. Embalado em frascos bonitos, pode se tornar também um marcador de lugar ou um presente caseiro que certamente será apreciado. Esta é uma receita Bimby, mas caso você não tenha, pode usar um processador de alimentos. Dá um pouco mais de trabalho, mas o resultado final é perfeito mesmo assim.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 Peça
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g sal grosso
- 1 limão (casca sem a parte branca)
- 2 g gengibre fresco (raiz descascada)
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos Kitchen Aid
- 1 Tapete papel manteiga reutilizável
Passos
Pré-aqueça o forno a 50°. Forre uma assadeira com papel manteiga com um tapete reutilizável. No copo do processador de alimentos, insira o sal grosso, a casca do limão e o gengibre fresco. Acione o processador e pulverize o sal (se necessário, de vez em quando faça uma pequena pausa e depois continue até atingir uma espessura fina semelhante ao sal fino clássico). Se você usar o Bimby ou o Monsieur Cuisine, 15 seg./vel.10. Transfira o sal para a assadeira e espalhe bem, de forma uniforme, em uma única camada, evitando fazer montes e sobrepor. Deixe secar no forno quente por 15 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar bem. Quando o sal estiver frio, transfira-o para um frasco, de preferência hermético, e conserve em lugar fresco e seco.
