A salada com melão e queijo cottage, rúcula, framboesas e pepino é um prato único fresco, um pouco agridoce, perfeito para saborear em um almoço rápido ou um jantar de verão. A salada com melão e queijo cottage é leve, saborosa e deliciosa, é rápida de preparar e pode ser personalizada ao gosto. Se você gosta de sabores mais intensos, pode, por exemplo, substituir o queijo cottage pelo queijo feta, adicionar tomatinhos ou, para uma versão não vegetariana, presunto cru ou bresaola.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 150 g queijo cottage
- 150 g rúcula
- 1/2 melão
- 1 pepino
- 125 g framboesas
- 1 colher de sopa lágrimas de cebola Gusto Toscano
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal
- 1/2 limão (suco)
Ferramentas
- 1 Centrífuga para salada
- 1 Saladeira
Passos
Lave a rúcula, seque-a na centrífuga apropriada e transfira para uma saladeira. Tempere com azeite e sal. Limpe o melão e corte-o primeiro em fatias e depois em cubos. Tempere com uma pitada de sal e algumas gotas de suco de limão. Descasque o pepino e corte-o em fatias finas com um mandoline, depois adicione à rúcula. Adicione também o melão em cubos, as framboesas e o queijo cottage, distribuindo-os com um garfo. Ajuste o sal, adicione um pouco mais de azeite e complete com as lágrimas de cebola Gusto Toscano. Misture delicadamente e sirva.
Notas
Do Fior Fiore Cozinha setembro 2024 com algumas adições ao meu modo.
